HOT ! 酔心 和牛刀 270mm 酔心WebShop / 270mm和牛刀INOX本焼

酔心WebShop / 270mm和牛刀INOX本焼。INOX和牛刀 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。酔心 SUISIN 白鋼 本焼 和牛刀 総鏡面仕上げ 黒檀八角銀線一本柄。こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和牛刀 270mmになります。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。新品時価格¥73,150※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。。酔心INOX本焼和庖丁 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。。調理器具 STAUB。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。姫野作 本手打アルミ鍋/ 釜浅商店。茶器　ZOJIRUSHI TH-CU120-XA スープジャー。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。アムウェイ　大中小ソースパンセット。STAUB×minä perhonen ココット　オーシャン　オーバル 23cm。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。業務用ミキサー 15L大容量。包丁セット多数、17kgぐらい。※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。堺 孝行 33層 槌目ダマスカスVG10牛刀 210mm。ロイヤルクイーン鍋セット。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。Silit シリット　シラルガン　サービングパン　ガラス蓋付　28㎝　ドイツ製。銅鍋 昭和レトロ。※購入時の箱も付いています。●美品●STAUB ピコ•ココット ラウンド 20cm【バジルグリーン】